お魚カタログ

布袋魚とも呼ばれるこの魚は、丸い体に尾びれをつけた様な見た目がとても印象的です。小判ザメの様に、腹の部分に吸盤があり、普段は岩などに吸い付いて生活しています。
食べ方としては「ごっこ汁」が有名で、特に道南地方においては、名物として扱われています。
汁物に出る旨みも然ることながら、通に人気が高いのは、ごっこの卵巣で、メスの内臓の大部分は卵巣と言ってもいいほど、内臓に占める卵巣の大きさが大きいのが特徴です。
この卵巣をほぐし、味付けした物は「イクラよりも美味」と賞する人もいるほどで、北海道の隠れた一品と言えるかもしれません。