お魚カタログ

卵であるタラコが有名になってしまい、若年層でタラコの親は？と聞くと「分からない」という回答が多いという魚、タラ
実は水揚げしてからの傷みが早く、その多くが現地で加工されてしまい、かまぼこ等形を変えて食卓に並んでしまう事が原因でもあります。
しかしながら、鱈の漢字に表されているように、雪のように白い身は脂肪が少なく柔らかいのが特徴で、とても調理しやすく、焼料理やフライ、ムニエル等、和洋中と料理を選ばずに好まれています。実は日本だけに限らず欧米でも食されているタラは、水産資源の代名詞ともいえるでしょう。