お魚カタログ

スルメイカとも呼ばれるイカで、古くから貴重なタンパク源であり、同時に保存食でもありました。
「イカは捨てるところが無い」という格言が表すように、内蔵である「ワタ」を用いた塩辛や、ご存知の墨を利用した料理もごく一般的です。
イカ飯や、イカソーメンなど様々な調理方法で用いられ、天ぷらにも欠かせない存在とも言えます。
生はもちろん、冷凍保存され流通することが多く、日本全国に向けて安定した出荷量があります。