カジカ
| 荷作り | 最低ロット | 場所／時期 |
| ○kg | ○○ | 日本海・根室・釧路・稚内 0月～3月 |
ぱっと見はグロテスクなこの魚は、河川の淡水で生まれ、海に降りて成魚に成長する魚で「なべこわし」とも呼ばれています。
何故鍋を壊してしまうのかというと、煮込むことによってとても美味しい旨みが出るのですが、「美味しすぎて箸で鍋が壊れるほどつついてしまう」と言う事に由来していると言われています。
見た目は･･ナマズ？アンコウ？の様な顔と、一見食べられないようなヒレが特徴で、捌く気にもなれないので煮込んでみたら美味かったと言うところでしょうか（笑）
当別町で多く漁獲され、9月～10月の時期にトウベツカジカとして流通し、珍重されています。
