お魚カタログ

近年「幻のカニ」として注目が集まっているカニが「花咲ガニ」です別名コンブガニとも呼ばれるこのカニは、茹で上げるととても美しい朱色になり、名前の由来であるとも言われています。
一見、棘がたくさんあり、間近で見ると恐ろしい様相とも言えますがキッチンバサミなどで殻を除いていくと、タラバに劣らないボリュームの身が姿を現し、食べる人を魅了します。
食べずらいと言われる事が多い中、不思議と需要が落ちずに、愛されている原因は、やはりその味に他なりません。
他には、塩焼きや味噌汁の具材（鉄砲汁）として用いられる事が多く身本来の味を生かした食べ方が広まっているようです。