お魚カタログ

カニの王様と呼ばれる風格、そして何より身のボリューム、古くから縁起物として正月料理として食べられた歴史があるように、高価な物贅沢品としてのイメージもあるほどで、北海道と言えばカニというイメージは、タラバガニが原因かもしれません。
他を圧倒する身のボリュームは、食べた人に満腹と幸せをもたらすに余りある存在です。
茹で上げた身をそのまま食べる他、焼きタラバという名称があるように、身をそのまま焼いてしまう豪快な料理もあります。
また、旨味が集まると言われている足の根元のみを集めた「肩肉」はとても人気があり、肩肉のステーキとしても使われています。